鸡公煲做法家常做法(鸡公煲的做法家常做法)
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本文目录
老广鸡公煲正宗做法
1准备食材 ：鸡肉200克 、法家法鸡法家法蒜3瓣、常做常姜1块 、公煲小葱1根、法家法鸡法家法洋葱20克 、常做常味极鲜1茶匙 、公煲蚝油1茶匙、法家法鸡法家法腐乳10克、常做常鸡精1茶匙、公煲广东米酒1茶匙 、料酒1茶匙 、盐1茶匙、油适量 。
2鸡肉洗净剁块 。
3姜切片 。
4小葱切葱花。
5洋葱切片 。
6碗中放入鸡肉 、盐 、料酒 ，拌匀腌制30分钟 。
7起锅倒油 ，油热加入蒜 、姜炒出香味 。
8然后放入腌好的鸡肉 、味极鲜、蚝油 、腐乳 ，翻炒至变色。
9接着转入砂锅中 ，倒入广东米酒 ，再加适量清水 ，大火煮沸 ，转小火煲20分钟 。
10接下来加入洋葱 、鸡精 ，拌匀继续煲5分钟 。
11最后大火收汁 ，撒上葱花即可 。
武汉鸡公煲正宗做法
鸡公洗干净，用冷水把鸡子在锅抄一下水 ，锅中放油，姜后放鸡子炒香加料酒加水煮30分钟 ，添到煲中水煮得快干了加盐，酱油味精葱花就熟了。
广式鸡公煲做法
食材 ：
鸡腿肉 、青椒2个 、洋葱1个 、香菜适量 、姜4-5片、蒜粒4-5粒、小米辣2根
酱料 ：
柱候酱2勺 、生抽2勺 、老抽2勺 、冰糖3颗 、耗油2勺、料酒2勺 、胡椒粉少许、水1碗
步骤：
1.先把鸡腿肉洗净后 ，切成小块 ，再把酱料调好 ，均匀的抹在鸡肉上 ，盖上保鲜膜 ，放置冰箱2小时以上
2.热锅下油 ，放姜蒜爆香后下洋葱炒至金黄 ，在放入青椒翻炒
3.待青椒稍微出香味后下鸡肉 ，大约翻炒5分钟 ，加1碗水 ，盖上锅盖 ，中火焖煮半小时
4.出锅前一分钟 ，将香菜加进去 ，焖个1分钟，再按个人口味加盐 ，加糖，搅拌均匀就可出锅了
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